Bageriet i Chiang Rai

Vid centrala busstationen, mitt i Chiang Rai, ligger vårt bageri. Här bakas bröd och kakor på skandinaviskt vis. Bageriet är välbesökt, både av lokalbefolkningen och de utländska gästerna. Idag finns det även möjlighet att äta en god thailunch i en varm och rofylld miljö.

I slutet av 1990-talet började man baka kanelbullar för att sälja vid stora vägen. Detta visade sig intet vara någon bra affärside'. Drömmar om ett kafé inne i stan började ta form. 2001 fick två av våra äldsta flickor erbjudande att gå en konditorutbildning på Peder skrivares konditoriskola i Varberg. 2002 kunde man så hyra en lokal mitt i ChiangRai´s hjärta där man kunde erbjuda svenskt fika. 2005 utvidgades verksamheten med matservering och man kunde köpa en dubbelt så stor lokal stax bredvid. 

BaanChivitMai Bakery har en fast stab av kock, bagare och serveringspersonal. Under skolloven har de äldre barnen på BCM möjlighet att få jobba där och tjäna lite pengar.

BCM Bakery fungerar även som ett informationscenter för hela BaanChivitMai. Kunder som besöker kaféet kan där läsa och se bilder på BCM's olika verksamheter. All vinst går tillbaka till verksamheten att rädda barn ur utsatta lägen och ge dem en framtid.

Kaféets kanelbullar, "dammsugare", chokladbollar och tårtor i skandinavisk stil är ett populärt inslag i ChiangRai. Många tar sin  tillflyckt dit för en kafé Latte och en kaka. På senare tid har man även upptäckt den fantastiskt goda thai-maten, där det även serveras svenska köttbullar med lingon.